Сливянка (различные рецепты)

1-й вариант

В бутыль с широким горлом насыпать спелых венгерских слив и залить водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Поставить в темное место на 6 недель, плотно закрыв бутыль. После этого слить всю водку, а сливу засыпать сахаром — сколько войдет. Снова бутыль закупорить. Через 2 недели слить образовавшийся сироп и смешать с ранее слитой водкой. Профильтровать, разлить в бутылки, закрыть пробкой и залить парафином. Хранить в холодном месте. Сливянка будет готова через 6 месяцев.

2-й рецепт (самый вкусный)

Для смеси пряностей необходимо приготовить:

  • 2 ч. корицы
  • 1/2 ч. бадьяна
  • 1 ч. гвоздики
  • 1 ч. мускатного ореха
  • 1 ч. лимонной цедры
  • 1 ч. имбиря
  • 1/2 ч. перца душистого (горошек)

Спелые сливы сладких сортов разрезать и удалить косточки, ссыпать в бутыль и залить крепкой водкой, добавить сахара и смесь пряностей (2 ч. ложки на 1 л) и настаивать 4-6 недель.

Провести 3-4 сцеживания и после созревания наливки процедить и дать отстояться, а затем снять с осадка, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Сильно не злоупотребляйте, а то утром голова будет болеть! 🙂